Private Dining in Wien – Exklusiv genießen im Haubenrestaurant DEVAL

Erleben Sie ein einzigartiges Private Dining Erlebnis im DEVAL, unserem mehrfach ausgezeichneten 3 Haubenrestaurant im Herzen Wiens. Ob für private Feiern, Weihnachtsessen, Business-Dinner oder vertrauliche Gespräche – wir bieten Ihnen einen stilvoll gestalteten Gastraum mit exklusivem Ambiente, der bei Buchung ganz für Sie allein reserviert ist.

Genießen Sie gemeinsam mit bis zu 12 Personen einen Abend voller kulinarischer Finesse, persönlicher Betreuung und stilvoller Atmosphäre – perfekt für besondere Anlässe, die nach einem außergewöhnlichen Rahmen verlangen.

Serviert wird unser 6-Gänge Chef’s Choice Menü, das ausschließlich aus regionalen Produkten besteht – kraftvoll komponiert, geschmacklich tief und kreativ interpretiert. Auf Wunsch berücksichtigen wir gerne Einschränkungen und Vorlieben, sofern diese vorab bekanntgegeben werden.

Ein besonderes Highlight: Headchef Daan de Val, der kreative Kopf hinter dem Menü, begleitet Sie persönlich durch den Abend und präsentiert jeden Gang selbst. Dieses Maß an persönlicher Hingabe und Nähe macht den Abend im DEVAL zu einem unvergesslichen Erlebnis – für Sie und Ihre Gäste.

EINZIGARTIGE EREIGNISSE VERDIENEN EINZIGARTIGEN GENUSS

Genießen Sie in unserem Private Dining Raum ein 6-Gänge Chef’s Choice Menü (wahlweise mit Fleisch oder vegetarisch), das die kreative Handschrift von Headchef Daan de Val trägt und ausschließlich mit regionalen Zutaten zubereitet wird. Sollten Sie oder Ihre Gäste bestimmte Wünsche oder Einschränkungen haben – etwa kein Schweinefleisch, glutenarme Kost oder individuelle Unverträglichkeiten – informieren Sie uns bitte im Vorfeld. Wir bemühen uns gerne, individuelle Anpassungen im Rahmen des Menüs möglich zu machen.

Zu Ihrem Menü empfehlen wir unsere regionale Weinbegleitung um EUR 65,00 sorgfältig abgestimmt auf jeden Gang. Auf Wunsch stellen wir gerne auch eine individuelle Auswahl für Sie zusammen – etwa mit gereiften Raritäten, rebsortenspezifischen Linien oder exklusiven Großformaten. Alternativ können Sie Ihre Lieblingsweine im Vorfeld aus unserer Karte auswählen, um deren Verfügbarkeit am Abend zu garantieren.

Optional buchbare Ergänzungen:

Aperitifempfang im Schanigarten mit Blick auf das Wiener Parlament
Käseplatte als zusätzlicher Gang
Auswahl gereifter Weine oder Magnumflaschen
Blumendekoration, abgestimmte Musik oder individuelles Tischdesign (auf Anfrage gegen Aufpreis)

Ihr Raum für besondere Anlässe – exklusiv auf Wunsch

Der Private Dining Bereich befindet sich im Obergeschoss des DEVAL und bietet Platz für bis zu 12 Personen an einer großen Tafel.*

Bei exklusiver Buchung steht der Raum ausschließlich Ihnen zur Verfügung. Für nicht-exklusive Gruppenreservierungen (bis zu 8 Personen) ist der Raum auch parallel mit anderen Gästen nutzbar.

Eckdaten auf einen Blick:

Empfohlen ab 10 Personen
Menüfolge mit Fleisch oder komplett vegetarisch möglich
optionale Add Ons möglich
Keine Raummiete bei Erreichen der Mindestkonsumation (EUR 1.800)
Privater Bereich im 1. Stock
(nicht barrierefrei, nur über Treppen erreichbar)

* Alternativ kann auch unser Gastraum im Erdgeschoss exklusiv gebucht werden – für bis zu 16 Personen an zwei Tafeln.
Dieser Raum wäre barrierefrei nutzbar.
Bitte beachten Sie, dass hierfür gesonderte Konditionen gelten (auf Anfrage).

Ablauf & Reservierung

Unser regulärer Reservierungsstart liegt bei 18:00 oder 19:30 Uhr. Für exklusive Buchungen sind auch andere Zeiten auf Anfrage möglich (innerhalb 18.00 und 20.00 Uhr, außerhalb dieser Zeit auf Anfrage).

Sie werden persönlich von Küchenchef Daan de Val den Abend über begleitet, der jeden Gang Ihnen und Ihren Gästen präsentiert und Einblicke in die Entstehung der Gerichte gibt.

Buchung per E-Mail an info@devalrestaurant.at

Bitte geben Sie folgende Informationen an:

Name & Telefonnummer
Wunschtermin und Uhrzeit
Personenanzahl
Menüpräferenzen & Einschränkungen
Getränkewünsche

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1. GANG

GERÄUCHERTES WINTERGEMÜSE | GEBRANNTE CHILI | HASELNUSS

2. GANG

LINSEN | PAPRIKA | WILDER SPINAT | SCHWARZER KNOBLAUCH

3. GANG

4. GANG

KARFIOL | FENCHEL | TRÜFFEL

5. GANG

OCHSENBACKERL | ZWEIERLEI SPINAT | POLENTA | APFEL | SAMBAL

6. GANG