FAQ
Einige hilfreiche Informationen vor Ihrem Besuch im DEVAL.
Reservierung & Ablauf
Ja, eine Reservierung ist erforderlich. Da wir so nachhaltig wie möglich versuchen zu agieren, bereiten wir unsere Menüfolgen ausschließlich auf Reservierungsbasis vor. Wir bitten daher um Verständnis dass wir keine Walk-ins anbieten können. Sie können Ihren Tisch für den selben Tag noch jeweils bis 14.00 Uhr direkt hier reservieren
Die Umsetzung kurzfristiger Anfragen (für den jeweiligen Tag selbst nach 14.00 Uhr) sind bitte telefonisch unter +43 1 890 87 97 anzufragen.
Bitte planen Sie etwa 2,5 bis 3 Stunden für Ihren Aufenthalt ein.
Reservierungen sind um 18:00 und 19:30 möglich. Der Tisch steht Ihnen den gesamten Abend zur Verfügung.
Bitte beachten Sie, dass es für Sonderveranstaltungen (Restaurantwoche, Silvesterdinner, Valentinstag, etc.) zu Ausnahmen kommen kann. Diese werden gesondert ausgewiesen.
Verspätungen können wir bis zu 15 Minuten berücksichtigen. Bei Stornierungen innerhalb von 24 Stunden vor der Reservierung oder bei Nichterscheinen wird eine Stornogebühr pro Person verrechnet.
Bitte entnehmen Sie die jeweiligen Stornogebühren unserem Reservierungswidget bzw. Ihrer Buchungsbestätigung.
Bitte beachten Sie, Gruppenreservierungen gesonderte Stornobedingungen haben.
Nicht angekündigte Reduktionen der Gästeanzahl führen ebenfalls zu Stornogebühr. Bitte informieren Sie uns so früh wie möglich.
Ja, zur Sicherstellung Ihrer Reservierung ist die Angabe einer Kreditkarte und die Akzeptanz unserer Stornorichtlinien erforderlich.
Menü & Konzept
Wir servieren ein 6-Gänge Chef’s Choice Menü. Jeder Gang ist Teil einer abgestimmten Abfolge von Aromen, aufgebaut aus ausgewählten Zutaten und kleinen Details. Es gibt keine à la carte Auswahl.
Nein, wir bieten ausschließlich das vollständige Menü an, da alle Gänge Teil eines abgestimmten Gesamterlebnisses sind.
Ein mehrgängiges Menü, das vom Küchenchef zusammengestellt wird. Es basiert auf saisonalen und regionalen Zutaten und wird regelmäßig angepasst. Jeder Gang ist Teil einer Gesamtkomposition und wird persönlich präsentiert und erklärt.
Sie können unsere Menüfolge inklusive Fleisch oder komplett vegetarisch genießen. Geben Sie diese Information nach Möglichkeit bitte bereits bei der Reservierung bekannt da wir unsere Menüfolge ausschließlich auf Reservierungsbasis vorbereiten und Änderungen vor Ort leider nicht mehr berücksichtigt werden können.
Je nach Saison besteht zusätzlich die Möglichkeit unser vegetarisches Menü zuzüglich eines Fischgangs zu genießen (Pescetarisch). Sollten Sie dies wünschen, geben Sie dies im Zuge des Reservierungsprozesses bei uns ebenfalls bitte bekannt.
Nein, aktuell bieten wir kein veganes Menü an.
Unverträglichkeiten & Ernährung
Bitte geben Sie Allergien, Unverträglichkeiten oder Diätwünsche bereits bei der Reservierung im Feld „Besondere Wünsche“ an. Wir prüfen diese schnellstmöglich mit dem Küchenchef zwecks Umsetzbarkeit.
So früh wie möglich, spätestens jedoch 4 Werktage vor Ihrer Reservierung, damit wir prüfen können, ob eine Umsetzung möglich ist.
Wir bemühen uns sehr. Kombinierte Allergien oder komplexe Diätwünsche können jedoch nicht immer auf dem gewünschten Qualitätsniveau umgesetzt werden.
In unseren Menüfolgen wird Fleisch oftmals medium rare serviert. Wir raten daher Frauen in der Schwangerschaft eine gemischte Menüfolge. Gänge mit Fleisch welche medium rare serviert werden, werden durch unsere vegetarische Alternative ersetzt, Gänge die durchgegart serviert werden, werden wie gewohnt serviert.
Zusätzlich ist es uns wichtig, darauf hinzuweisen, dass in unseren Menüs, vor allem in den Saucen, oftmals mit Alkohol als Geschmacksträger gearbeitet wird und seitens der Küche leider nicht entsprechend ersetzt werden kann. Der verwendete Alkohol wird zum Großteil über Stunden gekocht, jedoch möchten wir hier trotzdem speziell darauf hinweisen dass die Möglichkeit auf Restalkohol bestehen kann.
Bitte geben Sie den entsprechenden Hinweise zur Schwangerschaft ebenfalls bei der Reservierung, spätestens 4 Werktage (Di - Sa) im Voraus an.
Getränke
Nein, Getränke sind nicht im Menüpreis enthalten und werden separat ausgewählt.
Sie können jedoch vor Ort entscheiden, ob Sie unsere abgestimmte Weinbegleitung zur Menüfolge bestellen und genießen möchten. Die Preise hierfür finden Sie hier.
Ja, wir bieten eine abgestimmte Weinbegleitung welche vor Ort bestellt werden kann an. Die Preise hierfür finden Sie hier.
Wir bieten keine fixe alkoholfreie Begleitung an. Sie können jedoch aus einer Auswahl an alkoholfreien Getränken à la carte wählen.
Besuch & Atmosphäre
Da wir ein kleines Restaurant sind, ist ein früherer Aufenthalt im Innenbereich meist nicht möglich. Sie können jedoch gerne bei Schönwetter vor oder nach dem Dinner ein Getränk auf unserer Terrasse genießen. Es gibt keinen Barbereich im Innenbereich.
Wir haben keinen separaten Bar- oder Loungebereich. Unser Gartenbereich bietet eine angenehme Möglichkeit bei Schönwetter vor oder nach dem Besuch etwas zu trinken.
Es gibt keinen festen Dresscode. Wir empfehlen Casual chic.
Ja, unser Konzept eignet sich sehr gut für besondere Anlässe. Bitte kontaktieren Sie uns vorab.
Bitte kontaktieren Sie uns vorab, damit wir Ihnen hierfür eine Preisauskunft geben können.
Allgemeine Informationen
Leider nein, jedoch ist der untere Bereich nahezu barrierefrei zugänglich. Bitte geben Sie dies bei der Reservierung an, damit wir die Umsetzbarkeit prüfen und entsprechend planen können.
Wir betreuen unsere Gäste auf Deutsch und Englisch.
Ja, ein gut erzogener Hund pro Abend ist nach vorheriger Absprache möglich. Da wir ein kleines Restaurant sind, ist eine Bestätigung durch uns erforderlich, damit wir einen passenden und ruhigen Tisch vorbereiten können.
Nein, Hunde sind nur nach vorheriger Absprache möglich.
Buchung & Bezahlung
Ja, gerne. Gruppenreservierungen (5-8 Personen) sind online gerne möglich. Größere Gruppen bzw. Private Dinings sind per Anfrage möglich. Bitte entnehmen Sie grundlegende Informationen unter Private Dining.
Ja, wir bieten einen separaten Bereich für besondere Anlässe und Veranstaltungen. Bitte entnehmen Sie grundlegende Informationen unter Private Dining. Gerne können Sie auf Google Maps bei einer 360 Grad Begehung ebenfalls unseren Private Dining Bereich vorab anschauen.
Ja, Änderungen sind je nach Verfügbarkeit möglich. Bitte kontaktieren Sie uns so früh wie möglich.
Barzahlung in Euro sowie Visa, Mastercard, V PAY, Maestro, American Express und Diners Club.
Die Bezahlung ist nur tischweise möglich. Eine Aufteilung auf einzelne Positionen ist nicht möglich.
Ja, wir bieten Gutscheine an.
Küche & Herkunft
Wild ist ein wiederkehrender Bestandteil unserer Küche und unterstreicht unseren Fokus auf Regionalität und Saisonalität. Dadurch können wir eng mit Jägern und Produzenten zusammenarbeiten.
Wir arbeiten mit ausgewählten regionalen Produzenten und verwenden saisonale Zutaten höchster Qualität. Mehr dazu auf unserer About-Seite.
Die Küche wird von Chef Daan de Val geführt, der jeden Gang persönlich präsentiert und erklärt. Mehr dazu auf unserer About-Seite.