UNSER 6-GÄNGE MENÜ

Genießen Sie Ihren Abend in entspannter Atmosphäre bei unserem 6-Gänge Menü – optional mit Weinbegleitung.

Damit Sie sich bei Ihrem Aufenthalt bei uns auch wirklich entspannt zurücklehnen und an den dargebotenen Gängen erfreuen können, geben Sie bitte im Zuge der Reservierung bekannt, ob Sie unsere Menüfolge mit Fleisch oder vegetarisch (bzw. pescetarisch – mit Fisch) genießen wollen. Sollten Sie Unverträglichkeiten oder Allergien haben, fragen Sie diese bitte vorab bei uns an indem Sie dies während der Reservierung im Notizfeld vermerken. Wir bemühen uns stets Ihre Anfragen so rasch wie möglich innerhalb unserer Öffnungszeiten zu beantworten.

BEISPIEL MENÜ SAISON FRÜHJAHR

Vorab des Menüs servieren wir Ihnen unseren DEVAL Brotkorb sowie einen Gruß aus der Küche als anregende Einstimmung.

Frisch aus dem Ofen reichen wir Ihnen hier verschiedene hausgemachte Brote wie z.B.: unser Honig-Bockbier Weizenbrot mit drei köstlichen Emulsionen zum Dippen.

1. GANG

Geräuchertes Wintergemüse | Gebrannte Chili | Haselnuss

2. GANG*

LINSEN | PAPRIKA | WILDER SPINAT | SCHWARZER KNOBLAUCH

3. GANG

4. GANG*

Karfiol | Fenchel | Trüffel

5. GANG*

Ochsenbackerl | zweierlei Spinat | Polenta | Apfel | Sambal

6. GANG*

6-GÄNGE MENÜ EUR 97.-

+ Weinbegleitung EUR 56.-

Wir verrechnen kein Gedeck

Durch unsere strikten Qualitätsanforderungen und unsere persönliche Verpflichtung gegenüber saisonaler Regionalität, kann es kurzfristig zu kleinen Änderungen oder einem Tausch eines Gerichtes gegen einen mindestens gleichwertigen bzw. höherwertigen Gang kommen. Dies geschieht immer im Sinne des Gastes. Wir werden Sie stets schnellstmöglich darüber informieren und gemeinsam eine für Sie passende Lösung finden.

Käsekopf *

Eine handverlesene Auslese aus VIER unterschiedlichen österreichischen Käsesorten,

abgerundet durch eine feine Auswahl unserer hausgemachten Senfe

A C F G H L M

EUR 19.-

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