UNSER AKTUELLES MENÜ

Bei uns haben Sie die Qual der Wahl. Sie können unser Menü als 4- oder 6-Gängen Variante genießen.

Als 4-Gänge Menü wählen Sie aus den jeweils ersten beiden Gängen Ihre zwei persönlichen Favoriten aus. Diese beiden Gänge, ergänzt durch Hauptgang und Dessert, bilden Ihr persönliches 4-Gänge Menü (auf Wunsch nach Voranmeldung auch als vegetarische Option).

Als 6-Gänge Menü können Sie sich entspannt zurücklehnen und sich an all unseren Gängen in vollen Zügen erfreuen.

Für welches Menü Sie sich auch entscheiden, vorab servieren wir Ihnen unseren DEVAL Brotkorb. Frisch aus dem Ofen reichen wir Ihnen hier verschiedene hausgemachte Brote wie z.B.: unser Honig-Bockbier Weizenbrot mit drei köstlichen Emulsionen zum Dippen.

1. GANG

SOMMERPILZE | SZECHUAN | TRÜFFEL | X.O. RIND | WACHTELEI

G H L M O

ODER (als 4-Gänge Menü) | UND (als 6-Gänge Menü)

2. GANG*

ROTE LINSEN | WALNUSS UND HONIG | SCHWARZER KNOBLAUCH | HOPFEN

A C G H L M O P

3. GANG

G L M O

ODER (als 4-Gänge Menü) | UND (als 6-Gänge Menü)

4. GANG*

DREIERLEI TEIGTASCHEN | KARFIOL UND HASELNUSS | APFEL UND KREN | FISOLEN UND SAMBAL |

THAI BASILIKUM | WEISSER RETTICH

A C F G H L M O

5. GANG*

G L M O

6. GANG

A C G H O

* vegetarischer Gang bzw. gegen vorheriger Anmeldung (bei Reservierung unter „Anmerkungen“) auch als vegetarische Option möglich

4-GÄNGE MENÜ EUR 78.-

+ Weinbegleitung EUR 38-

6-GÄNGE MENÜ EUR 97.-

+ Weinbegleitung EUR 56.-

KEIN GEDECK

Käsekopf *

Eine handverlesene Auslese aus fünf unterschiedlichen österreichischen Käsesorten,

abgerundet durch eine feine Auswahl unserer hausgemachten Senfe

A C F G H L M

Für 1 Personen . . . . EUR 14.-

Kein Gedeck

Durch unsere strikten Qualitätsanforderungen und unsere persönliche Verpflichtung gegenüber saisonaler Regionalität, kann es kurzfristig zu kleinen Änderungen oder einem Tausch eines Gerichtes gegen einen mindestens gleichwertigen bzw. höherwertigen Gang kommen. Dies geschieht immer im Sinne des Gastes. Wir werden Sie stets schnellstmöglich darüber informieren und gemeinsam eine für Sie passende Lösung finden.

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