UNSER AKTUELLES MENÜ

Bei uns haben Sie die Qual der Wahl. Sie können unser Menü als 4- oder 6-Gängen Variante genießen.

 

Als 4-Gänge Menü wählen Sie aus den jeweils ersten beiden Gängen Ihre zwei persönlichen Favoriten aus. Diese beiden Gänge, ergänzt durch Hauptgang und Dessert, bilden Ihr persönliches 4-Gänge Menü (auf Wunsch nach Voranmeldung auch als vegetarische Option).

 

Als 6-Gänge Menü können Sie sich entspannt zurücklehnen und sich an all unseren Gängen in vollen Zügen erfreuen.

 

Für welches Menü Sie sich auch entscheiden, vorab servieren wir Ihnen unseren DEVAL Brotkorb. Frisch aus dem Ofen reichen wir Ihnen hier verschiedene hausgemachte Brote wie z.B.: unser Honig-Bockbier Weizenbrot mit drei köstlichen Emulsionen zum Dippen.

>> NEU AB 20. JANUAR 2022 <<

1. GANG

Zweierlei Kalb | Paprika | Lauch Vinaigrette | Grauburgunder

A  C  G  L  M  O

ODER (als 4-Gänge Menü) | UND (als 6-Gänge Menü)

2. GANG*

Rote und schwarze Linsen | Walnuss und Honig | Schwarzer Knoblauch | Hopfen

A C G H L M O P

3. GANG

Rauchiger Fasan | Laugen | Sellerie | Mangalitza | Koriander | Rotkraut
A C G L M O

ODER (als 4-Gänge Menü) | UND (als 6-Gänge Menü)

4. GANG*

Winterrolle | Kimchi | Fisolen | Apfel | Kohl | Chili | Mungobohnen
A C F G L M O

5. GANG*

X.O. Rind | Karfiol | Kohlsprossen | Saure Zwiebel | Beurre Rouge

G L M O

6. GANG

B’soffenes Brownieeis | Fryske Dumkes | Salzkaramell | Winterbirnen | Schnaps
A C G O

* vegetarischer Gang bzw. gegen vorheriger Anmeldung (bei Reservierung unter „Anmerkungen“) auch als vegetarische Option möglich

Käsekopf *

Eine handverlesene Auslese aus fünf unterschiedlichen österreichischen Käsesorten, abgerundet durch eine feine Auswahl unserer 

hausgemachten Senfe

A  C  F  G  H  L  M

Für 1 Personen . . . . EUR 14.-

Durch unsere strikten Qualitätsanforderungen und unsere persönliche Verpflichtung gegenüber saisonaler Regionalität, kann es kurzfristig zu kleinen Änderungen oder einem Tausch eines Gerichtes gegen einen mindestens gleichwertigen bzw. höherwertigen Gang kommen. Dies geschieht immer im Sinne des Gastes. Wir werden Sie stets schnellstmöglich darüber informieren und gemeinsam eine für Sie passende Lösung finden.

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Mit unserem Newsletter erhalten Sie vorab Informationen zu Events, Specials und kommenden Menüfolgen:

A Glutenhaltiges Getreide | B Krebstiere | C Eier | D Fisch | E Erdnuss | F Soja | G Milch| H Schalenfrüchte | L Sellerie | M Senf | N Sesam | O Sulfite | P Pulpinen | R Weichtiere